全世界最貴的牛肉 吃一口感覺好幾千塊……

  全世界貴的牛肉,是巴黎一家小肉鋪賣出來的……

  肉鋪的老闆是一個名叫Alexandre Polmard的年輕小伙子,老闆雖然年輕,但這已經是一家六代傳承的老店了,這家店1846年就有了……

  其實這個店舖也沒什麼稀奇,無非就是賣的肉有點貴……

  貴到什麼程度呢? 他們店裡好的那種牛肋排,售價3200美金……一塊……

  Alexandre 介紹,他們家的牛肉之所以這麼貴,首先是因為一種名叫『冬眠技術』的保鮮工藝,這種工藝要求把剛宰殺的牛肉放置於零下43度的環境,輔以120公里時速的冷風吹拂。如此,肉類可以永久保鮮--所謂的“鮮”是指肉質不會有一絲一毫的損失,就跟剛從牛身上割下來的時候一樣……

  除此之外,Polmard家的牛,也都不是等閒之輩……

  這些牛只在法國東北部的洛林默茲河地區放養,全部都是高端的『黃金亞奎丹』品種的牛,每一頭牛都由家族的專人精心飼養……

  它們白天漫步在法國東北部的森林裡,喝的都是純淨又富有礦物質的山泉水,呼吸的都是沒有霧霾的空氣……而且還有超級豪華,能遮風避雨的牛棚供它們休息居住……

  牧場主人為了保證牛肉的質量,每天還要和牛兒們聊天說話,因為他們認為『如果牛的心情不好,處在緊張和壓力的狀態下,它們的身體就會分泌出肝糖、乳酸、腎上腺素等等影響肉質的物質』……因此必須對每一隻牛都付出十成的關照和愛護……

  然後這些牛會帶著滿滿的愛奔赴屠宰場……在宰殺之前,Alexandre還會跟牛進行一對一的談心,確保它們都是放鬆地被宰掉的……

  Polmard家的頂級牛肉一般只供給給米其林兩星以上的大廚,想要吃一口這樣的牛肉,基本上要提前幾個月就開始排隊預約……

  想像一口下去,好幾千塊錢的感覺……

  這酸爽……





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